Oppilaitoksessa järjestetään koulutusta nuorille (peruskoulunsa päättäneille ja ylioppilastutkinnon suorittaneille) ja aikuisille. Mahdollisuutena on myös kouluttautua ammattiin oppisopimuskoulutuksella ja suorittaa kaksoistutkinto eli lukion oppimäärä ammatillisten opintojen lisäksi.

Varsinais-Suomen maaseutuoppilaitoksessa voi opiskella luonnonläheiseen ammattiin seuraavilla aloilla:

• BIOENERGIA
• metsäenergian tuottaja, maatalousenergian tuottaja
• ELÄINALA
• eläintenhoitaja (maatalousalan perustutkinto)
• eläintenhoitajan ammattitutkinto
• FLORISTIIKKA
• floristi
• LUONTO- JA YMPÄRISTÖALA
• luonto- ja ympäristöneuvoja, luonnonvaratuottaja, ympäristönhoitaja
• luonto- ja ympäristöneuvoja, luonnonvaratuottaja, ympäristönhoitaja, ympäristöhuollon ammattitutkintoon valmistava koulutus
• MAATALOUS
• maaseutuyrittäjä
• karjatalousyrittäjä, maaseutulomittaja, maaseutuyrittäjä viinintuotannon ammattitutkintoon valmistava koulutus
• METSÄTALOUS
• metsuri/metsäpalvelujen tuottaja, metsäenergian tuottaja, metsäkoneenkuljettaja
• arboristi, metsäpalvelujen tuottaja / metsuri
• PUUTARHA-ALA
• puutarhuri, puutarhuri erityisopetus
• arboristi, floristi, puutarhuri/päiväkoulutus puutarhuri/iltakoulutus
• RIISTA- JA KALA
• riista- ja kalapainotteinen luonto- ja ympäristöalan perustutkinto